Akoume togolais: Makoumè

Akoume togolais: Makoume ou Emakoume (pâte de maïs fermenté). Certain l’appelle même le foufou de maïs. L’aliment de base des togolais est l’Akoumé (Emakoume ou Ewokoume). L’Akoumé (Makoume ou Banku) est un plat togolais à base de maïs fermenté (on peut aussi ajouter la purée de manioc ou Agbélima) cuit dans une pâte homogène, blanchâtre et homogène. …

Lan houn houn

Lan houn houn

Ingrédients : Poisson Gros sel Herbes aromatiques de votre préférence (optionnelle) Poivre concassé (optionnel) Préparation de la recette Grattez les écailles et enlevez les arêtes à la pince. Rincez et séchez Ajoutez 5 grammes de poivre concassé. Frottez la chair du poisson avec le mélange (des ingrédients). Posez le filet sur un plat long, une …

Les Petites Astuces Culinaires

Comment enlever l’odeur viande comme le poulet, mouton, bœuf ou l’agneau? Pour enlever l’odeur de la viande : Laver et nettoyer la viande (avec du citron ou vinaigre si l’odeur est très forte). Rinser avec de l’eau et mariner. La cuisine africaine est vraiment très aromatisée. Nous utilisons une variété d’assaisonnement l’ail, le gingembre, clous de girofle, poivre, …

Poulet roti haricots vert et pommes de terre

Poulet roti haricots vert et pommes de terre

Difficulté Ingrédients (4 personnes): Un poulet fermier de 1kg6 environ,700gr d haricots vert,10 pommes de terre (charlotes)15 petits oignons sauciers,6 gousses d ail,thym,laurier,beurre,15cl de vin blanc,15cl de jus de veau,persil Préparation Four a 180 degrés.Equettez les haricots vert       .Mettre le poulet dans un plat a four,avec a l intérieur du poulet,branche de …